Как приготовить рыбный суп

 Рецепт 1

Для приготовления рыбного супа вам понадобятся

1 целый бранзино или черный окунь (1 фунт), филе, скелет и голова сохранены в одном куске,

 

Примерно 1 ст. вьетнамского или тайского рыбного соуса

 

1 чайная ложка кукурузного крахмала

 

3 столовые ложки растительного масла

 

1 долька тонко нарезанного лука-шалот (примерно из 3 больших)

 

1 чайная ложка измельченного чеснока

 

2 стакана нарезанных кубиками свежих или консервированных помидоров с соком

 

1 кусок свежего имбиря (1 дюйм на 2 дюйма), разрезанный на монеты толщиной 1/4 дюйма

 

1 тайский чили или чили серрано, нарезанный дольками  по диагонали

 

2 чайные ложки сока лайма

 

⅓ стакана нарезанной свежей кинзы

 

2 дольки жареного чеснока

  Рыбный суп

 Шаг 1

Нарежьте рыбное филе на полоски шириной 1 дюйм и положите в миску. Добавьте 1 ст. рыбного соуса и кукурузный крахмал, и перемешайте до однородной массы.

 Шаг 2

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте помидоры, имбирь, чили,  голову рыбы и 2 чашки  воды; увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте без крышки 1 час. Удалите рыбий скелет и голову и выбросьте.

 Шаг 3

Добавьте   сок лайма непосредственно перед подачей на стол, затем тушите 3-5 минут, пока рыба не станет непрозрачной. Попробуйте бульон и, если хотите, добавьте еще рыбного соуса.

 Шаг 4

Перелейте в разогретые суповые тарелки и посыпьте кинзой и поджаренным чесноком. Подавать немедленно.

 Шаг 5

 Торговец рыбой может разделать рыбу на филе, но обязательно попросите кости и голову - они придают супу насыщенный аромат.

 Шаг 6

Порция указана на одну чашку

Сведения о питательных веществах

В одной порции: 105 калорий; калорий из жира 51%; белок 5,1 г; жир 6,3 г; насыщенные жиры 0,8 г; углеводы 7,2 г; клетчатка 0,4 г; натрий 261 мг; холестерин 14мг.

Рецепт приготовления рыбного супа номер 2

Рыбный суп - это северо-восточный суп, который обогатит ваши вкусовые рецепторы своим аппетитным вкусом. Этот легкий в приготовлении суп готовится из простых ингредиентов, таких как рыба, порошок аррорута, черный перец, яйцо и соль. В этом зимнем сезоне побалуйте себя этим потрясающим рецептом супа и насладитесь его соблазнительным ароматом. 

   Вы можете добавить в суп свежие сливки и петрушку, чтобы сделать его еще более вкусным. Подавайте этот восхитительный суп своим друзьям и родственникам во время игрового вечера или фуршета.

Как приготовить рыбный суп

Шаг 1

Вымойте, очистите рыбу и удалите с нее косточки. Затем нарежьте рыбу очень маленькими кусочками. Возьмите миску, добавьте в нее кусочки рыбы, соль, черный перец (оставив немного для дальнейшего использования), яйца. Хорошо смешать.

Шаг 2

Сделайте из смеси маленькие шарики. Возьмите сковороду, поставьте на слабый огонь и добавьте в нее воду вместе с рыбными шариками.

Шаг 3

Добавьте в него рыбные кости, соль . Продолжайте помешивать то, что в сковороде.

Шаг 4

Дать супу немного закипеть. Когда рыбные шарики приготовятся и вода закипит, выключите огонь. Подавайте суп в суповых мисках в горячем виде.

Уха

И наконец-то уха!

Этот классический русский рыбный суп «Уха» очень вкусный и успокаивающий. Рыбное филе вместе с картофелем и морковью тщательно обжарено в густом бульоне с тонкими нотками лаврового листа и черного перца.

  

   Уха (также иногда пишется Укха) - очень старое русское блюдо, которое существует с 12 века. Никто точно не знает, каков был оригинальный рецепт, а способ приготовления ухи с годами изменился. 

Этот классический русский рыбный суп «Уха» очень вкусный и успокаивающий. Рыбное филе аккуратно приготовлено вместе с картофелем и морковью в густом бульоне с тонкими нотками лаврового листа и черного перца.

Уха, русский рыбный суп, вкусный и успокаивающий. Рыба нежно готовится с картофелем и морковью в наваристом бульоне, заправленном заливом и черным перцем. 

В наши дни рецепт очень сильно зависит от региона. У каждой семьи свой уникальный способ приготовления этой русской ухи.

   Зимняя комфортная еда во всем мире

Уху  можно приготовить из разных видов рыбы. Те, кому посчастливилось иметь доступ к только что пойманной рыбе, используют дневной улов, другие покупают рыбу в продуктовом магазине.

Рыбалка - очень популярное времяпрепровождение в странах СНГ, и современную уху часто готовят на открытом огне рыбаки из только что пойманной рыбы.

Мой дедушка был энтузиастом рыбалки, и я помню, как он помогал бабушке готовить уху во время похода на берегу живописной реки.

Уха также является популярным супом, который люди готовят дома, и вы также часто можете найти ее в меню ресторанов.

  Тоже уха

  

    Уха - это рыбный бульон, который готовится из рыбных костей, хвостов и голов. 

ТРАДИЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УХИ

Когда готовка происходит на улице из дневного улова, часто сначала готовят более мелкую рыбу, чтобы сделать бульон, а более крупную и более мясную рыбу добавляют в конце. Или все ингредиенты добавляются одновременно и просто готовятся вместе.

Те, кто готовит уху в домашних условиях, могут купить замороженные рыбные кости и головы, специально упакованные для приготовления домашнего рыбного бульона.

   Иногда можно найти коммерчески приготовленный рыбный бульон (который также можно назвать бульоном из морепродуктов), но, опять же, он доступен не везде.

Тем не менее, я обнаружил, что вкусную уху можно приготовить из простого овощного бульона, который можно купить во всех продуктовых магазинах или легко приготовить дома.

Еще один способ упростить рецепт ухи - купить филе свежей рыбы, чтобы вам не приходилось тратить время на то, чтобы разбираться с костями целой рыбы.

   Сделать рыбный бульон для Ухи

Положите кусочки рыбы в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла рыбу примерно на 2–3 дюйма.

Добавьте небольшую морковь, небольшую луковицу, несколько горошин перца и 2 лавровых листа.

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.

Вынуть из бульона кусочки рыбы. Выбросьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.

Процедите бульон через марлю, чтобы не осталось рыбных костей.

Если на кусках рыбы осталось немного мяса, отделите кости и добавьте съедобные части рыбы в суп, прежде чем выбросить кости.

Уха

   

   

  Также имейте в виду, что рыба будет продолжать готовиться, пока суп еще горячий.

Подождите пока все приготовится, и наслаждайтесь ухой.